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舌尖上的远安

西河鱼


人间常道,十人吃鱼九人怕刺。但是,若食西河鱼就不必担心怕刺了。西河鱼有刺似无刺,这话听起来好像很矛盾,但食过西河鱼的人却深有体会。这是因为西河鱼生长的自然环境独特,再加上烧鱼的独到厨艺,吃起来连肉带刺嚼之,别有一番滋味。


鸡蛋糕


相传,三国名将关羽统兵征战到远安(远安回马坡是关羽被吕蒙、潘璋用绊马索擒杀之地)。当地父老乡亲敬仰关爷的忠勇道德,曾以鸡蛋糕犒之,关爷一边品尝,一边抚着美髯连声赞曰:“美哉!美哉!”从此,鸡蛋糕名声大震,因此而流传后世。


豆饼



远安豆饼之所以好吃,值得称道,主要有两个特色:一是原料好,是以百分之七十的远安优质大米——鸣凤米和百分之三十的绿豆为原料。

鸣凤米是全国闻名的优质大米,曾经是清宫的贡米,营养好,口感好。二是摊豆饼用的燃料是远安“林海”特有的干松毛、起火快,火候随心所欲,摊的豆饼不糊不焦颜色好。


冲菜



远安民间戏称,做事泼辣的人,做出的冲菜就冲。做事温吞的人,做出的冲菜就不冲。其实就是说制冲菜“烫”、“封”要麻利,一气呵成。烫得太狠,容易把菜烫烂,没有嚼头,而且会失去冲劲;烫得太轻,冲劲出不来,又会失去风味。要趁热快速紧封于罐内,让其发“冲”。

冲菜本是远安一道传统的农家小菜,因其风味奇特,近年来却登上了大雅之堂,当人们吃腻了鸡鸭鱼肉、山珍海味之后,再品一品冲菜,便觉消了很多晦浊之气,增了很多灵清之神。


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关于远安马拉松

远安田野马拉松由中国田径协会、人民网、湖北省体育总会、宜昌市体育局、远安县人民政府主办,湖北省田径协会、湖北日报传媒集团三峡分社、远安县文体新闻出版广电局、远安县旅游委、远安县体育总会承办,于2016年至2018年连续成功举办三届,每年在3月底,时值远安油菜花花海盛开之季,远安将在此美景中迎接各地跑友,举行一场春暖花开,美不胜收的田野马拉松赛事。

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